Venerdì 9 e sabato 10 Dicembre "Risalendo la corrente mi è capitato di baciare un baccalà!!" degustazione baccalà stocafisso e anguilla
Venerdì 9 e sabato 10 Dicembre alle ore 20:00 menù degustazione: Baccalà mantecato con crostini di pane nero e mela verde... Baccalà insalata con topinanbul, radicchio trevigiano e melograno... Baccalà e anguilla fritta su...[leggi]
Aringa
Sin dai primi decenni del 1900 “Agli Amici” di Istrago significa anche festa dell’Aringa:
Il giorno delle ceneri infatti coincide con l’appuntamento che molti si danno qui in trattoria per gustare la nostra aringa.
La ricetta è ancora oggi quella di Romeo De Rosa, detto “Gala”, e primo proprietario della trattoria.
Ogni anno vengono testate aringhe che hanno diversa provenienza, la scelta poi cade naturalmente su quelle che maggiormente corrispondono allo standard qualitativo da noi richiesto.. [leggi]
